Боботи – плов, приготовленный из ягнятины, с добавлением кураги и изюма

travel company slogan

 

Другие рецепты Южноафриканской кухни

Боботи – плов, приготовленный из ягнятины, с добавлением кураги и изюма

 

Ингредиенты:Боботи – плов, приготовленный из ягнятины, с добавлением кураги и изюма

  • 1 кг бараньего или говяжьего фарша,
  • 2 луковицы среднего размера,
  • 30 мл подсолнечного масла,
  • 15 г карри,
  • 5 г куркумы,
  • 30 мл столового уксуса или лимонного сока,
  • 16 г сахара,
  • 5 г соли,
  • 2 г черного перца,
  • 1 ломтик белого хлеба,
  • 250 г молока,
  • 2 больших яйца,
  • 75 г изюма,
  • 45 г фруктового чатни,
  • тертая цедра лимона ,
  • 2 лавровых листа,
  • 6-12 миндалин,
  • 6 лимонных листьев.

 

Способ приготовления:

  • Потушить лук до потемнения в небольшом количестве воды, вынуть из нее, нарезать и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавив порошок карри и куркуму, жарить еще 2 мин., непрерывно помешивая, затем добавить уксус или лимонный сок, сахар, соль и перец. Вымочить хлеб в молоке, отжать, молоко процедить и отставить в сторону. Покрошить мясной фарш в кастрюлю с луковой водой и кипятком, поварить 5 мин. Осторожно смешать мясо с вымоченным хлебом, луковой массой, 1 яйцом, изюмом, чатни и, если нужно, с лимонной цедрой. Все это переложить в кастрюлю, изнутри смазанную сливочным маслом, добавить лавровый лист, закрыть крышкой и варить полтора часа.
  • Достать из духовки и воткнуть в массу миндаль и лимонные листья, свернутые фунтиком. Вбить оставшееся яйцо в молоко, доведя его количество до 250 мл , и осторожно, по тыльной стороне ложки, разлить кляр по мясу. Снова поставить кастрюлю в духовку, уменьшив в ней жар до 150°, и, не накрывая крышкой, запекать еще 30 мин. до загустения подливки. К столу подавать с рассыпчатым белым рисом, абрикосовым чатни, огуречной или яблочной подливкой, салатом-ассорти.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?