Другие рецепты эстонской кухни

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 300 г
• Сахар 80 г
• Молоко 120 мл
• Дрожжи 8 г
• Сливочное масло 80 г
• Растительное масло 1 ч.л.
• Яичные желтки 1 шт
• Корица 2ч.л.
• Соль 0.25ч.л.

Способ приготовления:

• Приготовление нашего замечательного блюда начнем с того, что слегка подогреем молоко (чтобы оно стало чуть теплым), добавим в него дрожжи и сахар. Оставим подходить в теплом месте минут на 15.
• В это время растопим сливочное масло, добавим в него 1 желток, перемешаем. Далее добавим немного соли, пшеничную муку, молоко с подошедшими дрожжами, еще раз хорошенько перемешаем и замесим тесто. Возьмем небольшую миску, смажем стенки и дно подсолнечным маслом, переложим в нее тесто и оставим на 1,5 часа.
• Далее в растопленное сливочное масло добавим корицу и сахар. Когда тесто поднимется, раскатаем его в пласт не толще 1 см. Смажем 2/3 смеси из сливочного масла, корицы и сахара.
• Свернем в рулет. Затем переворачиваем швом вниз и слегка прижимаем, чтобы рулет стал немного более плоским.
• Отступив от края рулета 2 см, разрезаем его вдоль.
• Получившиеся концы необходимо переплести между собой.
• Теперь сворачиваем нашу «плетенку» в круг и смазываем оставшейся смесью масла, корицы и сахара. Отправляем на 20-25 минут получившееся изделие в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.