Кровяные клецки

travel company slogan

Кровь сначала процеживаем, затем смешиваем с мясным бульоном, который можно заменить молоком. Можно взять простую воду в том же количестве.
Нарезаем мелко шпик и жарим его вместе с кубиками репчатого лука до золотистого цвета. Подсыпаем муку и любимые специи.
Теперь все это объединяем с кровью в отдельной миске и начинаем добавлять муку понемногу. В рецепте указано 8 стаканов, но их может потребоваться чуть больше.
Замешиваем тесто такой консистенции, чтобы легко было сформировать круглые клецки.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, перчим и варим клецки до готовности. На это уйдет примерно полчаса.
Подают это блюдо как вареники, то есть, без бульона.