Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в сливочном масле.
Бульон довести до кипения и положить в него нарезанный кубиками картофель, нарезанную тонкой соломкой морковь и нарезанные тонкими ломтиками грибы, варить 7-8 минут.
Добавить обжаренный лук, лавровый лист и варить 10 минут.
После этого влить горячее молоко, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты.
При подаче в тарелки с супом положить небольшой кусочек сливочного масла и мелко нарезанный укроп, отдельно подать ржаной (чёрный) хлеб или гренки.