travel company slogan

 

Другие рецепты еврейской кухни

 

Медовый цимес

 

Ингредиенты:Медовый цимес

  • Морковь - 1 кг.
  • Лук - порей - 1 шт.
  • Кислые яблоки - 5 шт.
  • Темный изюм - щепотка.
  • Курага - 10 шт.
  • Грецкие орехи - 65 гр.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Коричневый сахар - 2 ст. л.
  • Мед - 10 ст. л.
  • Оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 3 ст. л.
  • Чабрец - по вкусу.
  • Тмин - по вкусу.
  • Корица - по вкусу.
  • Мускатный орех - по вкусу.
  • Имбирь - по вкусу.
  • Соль - по вкусу.
  • Молотый черный перец - по вкусу.

 

Способ приготовления:

  • Оливковое и сливочное масло нагреть в средней кастрюле с толстым дном. Если цимес подается с мясом, сливочное масло нужно заменить тем же оливковым, чтобы соблюсти кашрут.
  • Белую часть порея (вместо него можно использовать репчатый лук) нарезать тонкими кружочками, выложить в кастрюлю с коричневым сахаром, карамелизовать до золотистого цвета. Морковь нарезать кружками. Если она очень толстая — полукружками или даже четвертинками.
  • Переложить ее в кастрюлю, залить на три четверти водой и тушить на среднем огне десять минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Натереть имбирь и цедру лимона, нарезать на четвертинки курагу. Переложить все это к моркови (половину цедры нужно оставить), отправить туда же изюм, перемешать. Добавить специи и мед, чуть посолить, выжать сок из лимона и снова перемешать.
  • Тушить минут пятнадцать, пока морковь не размягчится, но яблоки не должны при этом превратиться в пюре. Снять с огня, добавить измельченные грецкие орехи, перемешать.
  • Подавать в качестве десерта, украсив оставшейся лимонной цедрой.

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?