Другие рецепты еврейской кухни

Доро ват

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 8 шт.
• Растительное масло - 6 ст. л.
• Чеснок - 6 зуб.
• Тертый имбирь - 2 ч. л.
• Куриный бульон - 250 мл.
• Консервированные помидоры - 400 гр.
• Курица - 1,299 кг.
• Кардамон - по вкусу.
• Куркума - ½ ч. л.
• Корица -на кончике ножа.
• Молотая гвоздика - на кончике ножа.
• Мускатный орех - на кончике ножа.
• Кайенский перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Молотый черный перец - по вкусу.
• Свежий кориандр - по вкусу.

Способ приготовления:

• Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и готовить 10 минут до мягкости.
• Добавить чеснок и имбирь и готовить 1-2 минуты.
• Добавить в кастрюлю бульон с пассатой или помидорами.
• Довести до кипения, помешивая, около 10 минут, или пока жидкость не уварится и не загустеет.
• Приправить солью и перцем.
• Добавить курицу и специи в кастрюлю, обвалять курицу в соусе.
• Снизить огонь, накрыть и готовить, помешивая, примерно 1 час, пока курица не будет готова.
• Добавить еще немного жидкости, если смесь кажется слишком густой.
• Очистить яйца от скорлупы и проколоть их вилкой один - два раза.
• Добавить яйца в соус и подогреть смесь.
• Украсить кориандром и луком и подавать с инджерой, лепешками или рисом.