Другие рецепты итальянской кухни

Спагетти болоньезе

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 Грамм
• Помидоры в собственном соку — 600 Грамм
• Помидоры — 5 Штук
• Сельдерей (ветки) — 1-2 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Сливки — 5 Ст. ложек (12-процентные)
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Сыр Пармезан тертый — 2-4 Ст. ложек
• Базилик (листики) — 2-4 Штук

Способ приготовления:

• Почистите и нарежьте лук небольшими кубиками.
• Обжарьте лук на оливковом масле, помешивая, до мягкости.
• Добавьте к луку томаты и нарезанные ветки сельдерея с листиками. Тушьте в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
• Добавьте в соус сливки, посолите, поперчите. Перемешайте.
• В другой сковороде на оливковом масле обжарьте фарш.
• Жарьте говяжий фарш, помешивая, до готовности.
• В готовый фарш добавьте соус.
• Нарежьте свежие помидоры, вырежьте плодоножку и также добавьте к мясу.
• Перемешайте и тушьте до мягкости помидоров.
• Спагетти отварите согласно указаниям на их упаковке. Перемешайте пасту с соусом. Подавайте спагетти Болоньезе порционно, присыпав блюдо тертым Пармезаном и украсив листиками свежего базилика.