Другие рецепты итальянской кухни

Чинар

Чинар (Cynar) – горький ликер, ароматизированный 13-ю разновидностями трав и растений. Название напитка происходит от Cynar scolymus, ботанического названия артишока. Именно его листья придают напитку особый аромат. Ликер имеет темно-коричневый цвет и горьковато-сладкий вкус с освежающим травяным запахом. Крепость 16,5%. Употребляют Чинар в качестве дижестива, а также в составе коктейлей. В Европе принято смешивать его с апельсиновым соком.

Несмотря на обилие трав в рецепте, для названия самой марки и дальнейшей рекламы продукта итальянцам понадобился, именно, артишок «Cynara cardunculus». Растение, известное с древних времен, а в настоящее время широко распространившееся в Италии, Франции, Греции и Южной Америке. Вкусовые свойства артишока-овоща, конечно, сыграли свою роль при выборе «лица» напитка. Но определяющими, нужными для создания имиджа стали именно лекарственные свойства. От желтухи и цинги, ревматизма, атеросклероза и еще целого ряда серьезнейших заболеваний исцеляют с помощью артишоков, начиная с древнеримских времен.