Другие рецепты итальянской кухни

Салат с креветками и блинчиками из пармезана

Ингредиенты:

• Тертый сыр пармезан 275 г
• Манная крупа 50 г
• Перец чили 1 штука
• Оливковое масло 75 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Салат ромен 1 штука
• Зеленый лук 1 пучок
• Королевские креветки 225 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Поставьте на медленный огонь сковороду для выпечки блинов. В центр сковороды насыпьте 1 ст. Л. Тертого пармезана, половину манной крупы и оставьте на 30 секунд, пока сыр не начнет пузыриться. Поверх первого слоя насыпьте еще один слой пармезана с манкой. Сыр должен расплавиться и стать слегка золотистым.
• Снимите сковороду с плиты. Через минуту, когда сыр затвердеет, с помощью лопаточки отделите сырный блинчик и остудите.
• Таким образом испеките 10 блинчиков.
• Приготовьте заправку для салата, взбив оливковое масло с измельченным чесноком, уксусом и перцем чили. Добавьте рубленый зеленый лук. Посолите.
• Соедините листья салата с отваренными и очищенными креветками и заправьте. Полученную смесь выложите на блинчики.