Другие рецепты итальянской кухни

Итальянское миндальное пирожное

Ингредиенты:

• Сахар 120 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Молотый миндаль 130 г
• Пшеничная мука 60 г
• Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
• Миндаль 80 г
• Апельсиновый сок 2 столовые ложки
• Ликер 3 столовые ложки
• Сахарная пудра 200 г

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Смешать молотый миндаль, муку и разрыхлитель. Взбить белки в крепкую пену и вместе с миндальной смесью добавить в желтковую массу. Осторожно перемешать.
• Нагреть духовку до 175 градусов. Противень или любые другие огнеупорные формы с низкими бортами, смазать жиром, выложить бисквитную массу и разровнять. Выпекать 35-40 минут до золотисто-желтого цвета. Вынуть из духовки и остудить.
• Миндаль обжарить на сухой сковороде и порубить.
• Перемешать сахарную пудру с миндальным ликером и апельсиновым соком. Покрыть полученной глазурью бисквитный корж и посыпать сверху миндалем.
• Когда глазурь застынет, разрезать корж на кусочки.