Другие рецепты итальянской кухни

Очень шоколадные бискотти

Ингредиенты:

• Мука грубого помола 1,5 стакана
• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Какао-порошок 0,3 стакана
• Разрыхлитель 1,25 чайные ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Сода ½ чайной ложки
• Яичный желток 1 штука
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 1 стакан
• Ванильный экстракт 1 столовая ложка
• Темный шоколад 150 г

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки.
• Растопите шоколад на водяной бане.
• В миске смешайте обе муки, какао, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте миксером яйца, желток и сахар. Затем добавьте ваниль и растопленный шоколад. После порциями введите сухие ингредиенты, перемешивая деревянной ложкой.
• Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте минуту. Затем разделите на 2 части и скатайте из каждой колбаски по 20 см длиной. Выложите на приготовленные противни.
• Отправьте в духовку на 20 минут, затем охладите 20 минут и порежьте слегка по диагонали на тонкие ломтики.
• Выложите кусочки на противни и запекайте еще 10 минут. Переверните и отправьте в духовку еще на 10–15 минут. Переложите на решетку и охладите.