Пропустить вареную морковь через сито. Выложить в миску и перемешать до однородности с растопленным маргарином, мукой, яйцом и сахаром. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Раскатать тесто в пласт и вырезать печенье желаемой формы.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°с духовке приблизительно 10 минут.