Другие рецепты итальянской кухни

Горячий салат с рубленной свининой и соевым соусом
 

Ингредиенты:

• Сладкий перец 1 штука
• Свиная вырезка 300 г
• Помидоры 2 штуки
• Перец черный молотый по вкусу
• Огурцы 2 штуки
• Соевый соус 100 мл
• Лук-порей ½ пучка
• Хлеб для тостов 2 куска
• Сушеный укроп ½ чайной ложки

Способ приготовления:

• Отрываем салатные листья от кочана и отрезаем нижнюю часть, мнем руками листья и выкладываем на тарелку.
• Режем дольками помидоры, огурцы — полукольцами.
• Пришло время обжарить лук-порей и болгарский перец. Обжариваем в большом количестве масла на сильном огне до золотистого цвета лука, перекладываем в дуршлаг и даем маслу стечь. Затем добавляем к овощам.
• Мясо режем тонкими кусочками и отбиваем. Жарим на сильном огне с черным перцем и солью до средней степени прожаренности (чтоб мясо осталось сочным). Даем немного остыть, режем тонкими полосочками и красиво выкладываем поверх овощей.
• Хлеб режем крупными кубиками и обжариваем на среднем огне, посыпав укропом, без масла, часто помешивая, пока хлеб не станет румяным и не подсохнет. Выкладываем гренки вокруг салата.
• Посыпаем перцем и заправляем соевым соусом.