Другие рецепты итальянской кухни

Говядина жареная на гриле с мятой и кориандром
 

Ингредиенты:

• Говяжий стейк 4 штуки
• Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
• Свежая мята 1 пучок
• Руккола 2 пучка
• Помидоры черри 20 штук
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

• Стейки разрезать пополам, кориандр мелко нарезать, листья мяты отделить от стеблей.
• Каждый стейк посолите и поперчите с обеих сторон, половину посыпьте кориандром, на другую плотно выложите листья мяты. Отбейте.
• Разогрейте сковороду-гриль (или обычный гриль, если вы на природе), при желании - сбрызните ее маслом, выложите стейки на гриль.
• Стейки с мятой перед жаркой оберните еще раз новыми листиками мяты (старые не удаляйте) - для придания насыщенного вкуса.
• Обжарьте с двух сторон до любимой степени прожарки (я предпочитаю well-done).
• Стейки из мяты прекрасно дополнит Ткемали из слив, подчеркнув мягкость и сладость мяса из мяты.
• Подавайте с гарниром или салатом из руколы и помидоров черри; (их лучше нарезать пополам), сдобренным оливковым маслом и соком 1/2 лайма. Соль и перец - по вкусу.