Другие рецепты испанской кухни

Ингредиенты:

• Зеленый перец 1 штука
• Огурцы 2 штуки
• Белый хлеб 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 100 мл
• Лук репчатый ½ головки
• Соль по вкусу
• Уксус по вкусу
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления:

• Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды.
• Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и раздавите в чеснокодавилке.
• Все овощи поместите в блендер и измельчите до состояния пюре. Затем слегка посолите, добавьте масло, уксус (совсем немного) и 1 л чистой воды (можно использовать минеральную столовую воду) и еще раз все перемешайте. Поместите гаспачо в холодильник на два-три часа охлаждаться.
• После того как гаспачо хорошо охладился и овощи в нем стали мягкими и промариновались, гаспачо небходимо еще раз хорошенько перетереть в блендере или комбайне. Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и урасьте веточками петрушки.