Другие рецепты исландской кухни

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко (кол-во 2-2,5децилитров)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Жир (для жарки)
• Мука пшеничная / Мука (кол-во 8 децилитров)
• Сахар (кол-во 1 децилитр)
• Маргарин — 75 г
• Кардамон (экстракт) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

• Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель в миске, туда "крошим" пальцами маргарин.
• Молоко, яйца и кардамон перемешиваем и медленно добавляем к смеси с мукой. Миксером или руками замешиваем тесто, но не слишком сильно. Дать тесту постоять, вы увидите - стоит ли добавить ещё муки, т.к. тесто должно легко раскатываться.
• Раскатываем тесто, режем на полоски, а после на ромбы. В середине каждого ромба делаем надрез, пропускаем через него один конец и выворачиваем. Протыкаем слегка вилкой.
• Обжаривать в сильно разогретом жире (180°C) с двух сторон до золотистого цвета. Если жир будет недостаточно горячим, то он попадёт в тесто, и хворост получится твёрдым.
• Готовый хворост выложить на бумагу для выпечки, чтобы убрать излишки жира. Хранить в морозилке, можно есть замороженным, а можно разогреть, например, в микроволновке.