Другие рецепты кухни Ирака

Ингредиенты:

• масло оливковое - 2 ст. ложки
• цыпленок (весом 1,5 кг) - 1шт.
• чеснок  - 1 долька
• лук нарубленный - 0.5 стакана
• перец красный – 1 шт.
• или перец зеленый - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• бульон куриный – 2 стакана
• рис среднезернистый – 1 стакан
• перец кайенский - 0.25 ч. ложки
• соль – 2 ч. ложки
• шафран – 1 щепотка

Способ приготовления:

• В большой глубокой сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и обжарить в нем нарезанного на куски цыпленка. Затем вынуть его, а в сковороде обжаривать чеснок, лук и перец до тех пор, пока лук не станет золотистым.
• После чего добавить обжаренного цыпленка, долить оставшееся масло и обжаривать на небольшом огне еще 15 мин.
• Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, влить куриный бульон, довести до кипения, засыпать предварительно промытый и откинутый на дуршлаг рис и приправить перцем, солью и шафраном.
• Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и оставить блюдо на 20 мин до полной готовности.