Шашлык из любого мяса кроме свинины
Ингредиенты:
-
Корейка барашка — 15–20 кусочков
-
Зира — 10 г
-
Кориандр — 20 г
-
Соль — 25 г
-
Черный перец — 5 г
Способ приготовления:
-
Корейку очищаем от пленок и сухожилий.
-
Делаем смесь из специй и соли, перетерев их в ступке. Посыпаем ими корейку, складываем в глубокую миску и маринуем 30 минут.
-
Выкладываем кусками мясо на решетку и жарим шашлык при умеренной температуре углей, часто переворачивая, в течение 10–12 минут.
-
Выкладываем корейку на большое блюдо, посыпаем тонко нарезанным луком, сбрызнутым виноградным уксусом.