Другие рецепты индийской кухни

Индийский чай масала.

Ингредиенты на 1 порцию:

• зеленый кардамон – 1 ч. ложка;
• палочки корицы – 3 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• черный перец горошком – 12 шт.;
• зерна бадьяна – 2 шт.;
• жареный фенугрек – 0,5 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• черный чай – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 1 ст.;
• тертый имбирь – 0,5 ч. ложки;
• сахар – по вкусу.
  Источник: http://womanadvice.ru/chay-masala-recept

Процесс приготовления индийского чая масала:

• Смесь специй немного обжариваем на раскаленной сковороде и пересыпаем в стеклянную баночку с плотной крышкой. Теперь, как обычно, завариваем простой черный чай без ароматизаторов и настаиваем 10 минут. Затем, наливаем в турку полстакана воды, ждем, пока она закипит, и бросаем 0,5 ч. ложки приготовленных специй и немного тертого имбиря. Провариваем все 30 секунд, накрываем крышкой и даем немного настояться.
• Черный чай, и отвар специй аккуратно процеживаем через ситечко и смешиваем. В готовый раствор вливаем горячее молоко, добавляем по вкусу сахар и разливаем в чашки. Приготовленный чай масала можно пить как в горячем, так и в холодном виде.