Вскипятите 1,5 литра воды. Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кипящую воду. Морковь помойте, почистите и натрите на тёрке. Также добавьте её в суп. Лук почистите и нарежьте кубиками. Обжарьте его в масле до золотистого цвета.
Спустя 15 минут после варки картофеля добавьте в суп лук, соль и приправу. Яйцо взбейте вилкой, введите его в готовый суп тонкой струйкой.
Тщательно перемешайте яйцо вилкой в супе, выключите огонь. Подавайте суп в горячем виде.