travel company slogan

 

Другие рецепты кухни Гватемалы

 

Эскабаче из курицы

 

Ингредиенты: Эскабаче из курицы

  • Окорочка куриные – 1 кг.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Перец чили – ½ шт.
  • Тимьян сушеный – шепотка.
  • Винный белый уксус – 50 мл.
  • Бульон – 250 мл.
  • Изюм – 20 гр.
  • Чернослив – 10 шт.
  • Курага – 10 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

  • Окорочка хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарубить на порционные кусочки. Сложить кусочки курицы в чашку, посолить, приправить черным молотым перцем, хорошо перемешать, чтобы соль и перец покрыли все кусочки.
  • На сковороде разогреть на среднем огне растительное масло, на котором обжарить со всех сторон кусочки курицы до готовности, до легкой золотистости. Обжаренные кусочки сложить в тарелку и накрыть крышкой. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами. Морковь очистить, помыть и натереть соломкой. Перец чили помыть и мелко нарезать. Курагу, чернослив и изюм помыть и хорошо обсушить.
  • В сотейник слить большую часть жира, на котором жарилось куриное мясо. На этом жире обжарить до мягкости около 10 минут лук и морковь. Когда овощи будут готовы добавить к ним сушеный темьян, чернослив, курагу, изюм, лавровый лист и перец чили хорошо перемешать. В сотейник с овощами влить белый винный уксус, увеличить огонь и довести до кипения. Затем огонь снова уменьшить и готовить маринад около 10 минут. При необходимости посолить. Уложить в сотейник с маринадом кусочки курицы стараясь утопить их в нем. Довести содержимое до кипения, выключить огонь, Закрыть плотно крышкой и оставить мариноваться и остывать.
  • Когда кусочки курицы охладятся до комнатной температуры можно подавать к столу.
     

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?