Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты греческой кухни

Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей по‑гречески.

Ингридиенты на 4 порций:

Оливковое масло 4 столовые ложки
Вяленые помидоры 6 штук
Красный лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Цветная капуста 1 штука
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Оливки без косточки 12 штук
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Палочки корицы 1 штука
Свежий перец по вкусу
Помидоры в собственном соку 200 г

Процесс приготовления цветной капусты, тушенной с томатами и корицей по‑гречески:

Залейте вяленые томаты 1 стаканом теплой воды и вымачивайте в течение часа. Достаньте томаты из воды, просушите и мелко нарежьте. Оставшуюся воду не выливайте.

В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и готовьте около 8 минут, постоянно помешивая.

Кочан цветной капусты разберите на соцветия, добавьте к луку и чесноку и перемешайте так, чтобы соцветия покрылись маслом. Выложите сливовидные томаты и еще раз перемешайте. Добавьте воды так, чтобы она на три четверти закрывала соцветия капусты, затем — лавровый лист, корицу и апельсиновую цедру. Посолите и поперчите по вкусу.

Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут.

Добавьте вяленые томаты. Потушите 5 минут, затем добавьте оливки и перемешайте. Через 5 минут посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку.

Удалите из смеси лавровый лист, корицу, и цедру. Сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.