Запеканка с мясом, овощами и рисом

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты греческой кухни

Запеканка с мясом, овощами и рисом по гречески.

Ингридиенты на 4 порций:

Рис 100 г
Баклажаны 2 г
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Свежая мята по вкусу
Бараний фарш 400 г
Помидоры 400 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 20 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко пол стакана
Мускатный орех по вкусу
Сыр моцарелла 100 г

Процесс приготовления запеканки с мясом, овощами и рисом:

Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.

Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.

Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.

В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.