Panissa - хлебное изделие

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты кухни Гибралтара

Panissa - хлебное изделие

Хлебное изделие, похожее на калентиту. Также итальянского происхождения, потомок одноимённого генуэзского блюда — «panissa». В отличие от калентиты, ингредиенты сначала готовят на сковороде до получения пастообразной массы, а затем дают получившемуся тесту подойти.

Ингредиенты:

Нутовой муки 200 г
Хорошей питьевой воды 1л
Соли 1 ч.л.
Оливковое масло для фритюра
Мука

Инструкция приготовления:

Разогреваем воду с солью и 1 ст.л. масла примерно до 400С, снимаем с огня. Всыпаем понемногу нутовую муку, постоянно размешивая смесь веничком, чтобы не было комков.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Варим, постоянно помешивая пока масса не станет густой, похожей на густой заварной крем, примерно 15 минут.
Смазываем маслом прямоугольную форму, выливаем в форму нутовую массу слоем в 2 см. Остужаем, ставим в холодильник на 1 час.
Нарезаем застывшую массу кубиками, обваливаем в муке, жарим во фритюре до румяной корочки.
Выкладываем на бумажные салфетки. Подаем горячей.