Другие рецепты немецкой кухни

Яблочный кугель с мацой

Ингредиенты:

• Зеленые яблоки 4 штуки
• Коричневый сахар ½ стакана
• Апельсиновый сок ¼ стакана
• Маца6 штук
• Яйцо куриное 8 штук
• Соль 1 чайная ложка
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Сахар 1,5 стакана
• Сливочное масло 12 столовых ложек
• Курага 160 г
• Светлый изюм 190 г

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Порежьте на небольшие кубики. Переложите в миску и добавьте сахар и апельсиновый сок. Хорошо перемешайте.
• Разломайте мацу на небольшие кусочки, переложите в миску и залейте 1 стаканом теплой воды.
• Тем временем, в большой миске взбейте яйца. Добавьте соль, сахар, корицу, 8 столовых ложек размягченного сливочного масла, изюм и мелко нарезанную курагу.Слегка отожмите мацу и слейте воду, добавьте в яичную смесь вместе с яблоками. Хорошо перемешайте и выложите в смазанную маслом прямоугольную форму. Сверху выложите нарезанное кубиками оставшееся масло.
• Запекайте 1 час (если края начали раньше времени подгорать, накройте форму фольгой).
• Охладите до комнатной температуры и подавайте.