Другие рецепты немецкой кухни

Оладьи с яблоками по‑немецки

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 340 г
• Сахар 75 г
• Молоко 360 мл
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Яйцо куриное 4 штуки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Яблоко 700 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Способ приготовления:

• Смешать 50 грамм сахара с корицей. В большой миске смешать муку, соль и оставшиеся 2 чайные ложки сахара. Медленно влить молоко, добавить яйца по одному, хорошо взбалтывать после каждого добавленного.
• Очистить сладкие яблоки, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками толщиной 3 мм. Смешать яблоки с лимонным соком и добавить к тесту. Поставить сковороду на умеренный огонь и растопить половиной столовой ложки масла.
• Наливать по половнику или половине половника в зависимости от того, какого размера оладьи хотите.
• Переворачивать, как только на поверхности появляются дырки. В общей сложности жарить каждый 4 минуты. При необходимости растопить еще масла.
• Перед подачей на стол посыпать сахаром с корицей.