Фу-Фу - пюре из ямса

travel company slogan

 

Другие рецепты кухни Ганы

Фу-Фу - пюре из ямса

Плоды ямса

Это блюдо может быть приготовлено из ямса, батата, маиса, риса и даже из бананов, но не из тех, которые продаются у нас в супермаркетах, а которые растут в африканских лесах.

Соусы, с которыми едят фуфу, тоже достаточны разнообразны по своему составу. Объединяет все это разнообразие конечная форма блюда — однородная масса похожая на кашу, жидкую пасту.

Приготовление фуфу из иньяма (igname) или ямса не очень легкая задача, т.к. это такой ‘маленький’ корнеплод, клубни которого могут достигать 2,5 метров в длину и весить до 70 кг.

Фу-фу можно встретить как на праздничном столе, так и в повседневной жизни.
 

 

Ингредиенты:Фу-Фу - пюре из ямса

  • иньям (igname) или ямс, бананы-плантейны, батат, маис, рис
  • вода

 

Способ приготовления:

  • Обычно используют часть иньяма.
  • Его чистят, разрезают на кусочки и отваривают.
  • В таком виде иньям тоже можно употреблять в пищу.
  • Отваренный иньям выкладывают в глубокую тарелочку, мисочку или просто емкость желательно попрочнее, берут палку подлиннее и начинают толочь, периодически добавляя немного воды.Фу-Фу - пюре из ямса
  • Чтобы достичь должной конститенции придется потрудиться - обычно толкут около часа.
  • Когда не остается ни одного комочка и все превращается в однородную воздушную массу, ей придают аккуратную шарообразную форму и в таком виде блюдо подают на стол вместе с соусами, приготовленными из рыбы или мяса с добавлением различных овощей и специй.

Соусы эти достаточно острые, что вполне объяснимо для южной страны.

А еще на стол ставят мисочку с водой и мыльные принадлежности, чтобы помыть руки до и после еды, т.к. едят фуфу руками, отщипывая небольшие кусочки, формируя ширики, обмакивая в соус и глотая, не разжевывая.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?