Другие рецепты кухни Ганы

Рис с курицей

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 головки
• Тимьян - 1 ч. л.
• Грудки куриные - 4 шт. без кожи
• Растительное масло - 30 мл
• Помидоры - 400 г
• Томатное пюре - 60 мл томатного пюре (пасты)
• Лук - 1 шт.
• Куриный бульон - 450 мл
• Перец чили - 1 шт.
• Белый длиннозёрный рис - 350 г
• Вода - 750 мл

Способ приготовления:

• Чеснок раздавить, смешать с тимьяном в миске.
• Натереть смесью филе куриной грудки.
• Нагреть масло в сковороде и обжарить куриное филе до коричневого цвета. Затем филе вынуть и отложить на тарелку.
• Мелко нарезать лук.
• Мелко нарезать помидоры.
• Положить нарезанные помидоры, томатную пасту и лук в сковороду. Жарить на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.
• Уменьшить огонь немного, вернуть куриные кусочки в сковороду и хорошо перемешать, чтобы покрыть соусом. Обжаривать 10 минут, помешивая.
• Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Добавить куриный бульон, перец чили. Довести до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.
• Между тем, положить рис в кастрюлю. Залить 750 мл воды, положить 2 ложки соуса от курицы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне в течение 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
• Соус должен быть густым. Если у вас получился жидковатым, пусть немного дольше покипит.