travel company slogan

 

Другие рецепты кухни Ганы

Суп из макрели

Макрель - второе название скумбрии. Эта замечательная рыба особенно богата витамином В12, который благотворно действует на систему кроветворения. Как правило, люди, не могущие получать в силу возраста или болезни в пищу мясо и мясопродукты, лишены естественного притока этого витамина в организм. Последствием может быть снижение уровня гемоглобина в крови. Скумбрия является отличным легко усваиваемым источником этого необходимого витамина. Следует учитывать, что при варке скумбрия становится несколько суховата, приобретая вкус настоящей диетической рыбы.

 

Суп из макрелиИнгредиенты:

  • Рыба макрель 1 шт., или скумбрия
  • Цукини 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Зелень базилика по вкусу
  • Петрушка зелень по вкусу
  • Эстрагон (тархун) по вкусу
  • Сухое белое вино 1/3 ст.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

 

Способ приготовления:

  • Выпотрошим макрель, извлечем кости, вплоть до самых маленьких, и разрежем тушку на небольшие кусочки вместе со шкуркой.
  • Нарежем на разделочной доске лук мелкими кубиками и пассируем его в минимуме подсолнечного масла, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Цукини, не очищая от шкурки, нарежем мелкими кубиками.
  • На сковороду с луком поместим нарезанную рыбу и цукини, и обжарим на быстром огне.
  • Когда содержимое сковороды слегка подрумянится, добавим вино и, помешивая, выпарим его полностью.
  • Переложим содержимое сковороды в кастрюлю с литром кипящей воды, слегка присолив ее, и умерим огонь до среднего. 
  • Очистим помидоры от семян и кожицы и острым ножом нарежем их кубиками не слишком мелко. Для того, чтобы кожица очистилась проще, помидоры можно обдать кипятком.
  • Тем же ножом нарежем стручок перца колечками и добавим вместе с помидорами в суп.
  • Доведем суп до кипения и снимем кастрюлю с огня.
  • Суп подается разлитым по тарелкам, мелко нарезанную зелень подают отдельно.



 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?