Другие рецепты египетской кухни

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода – 100 мл
• Масло сливочное – 35 г
• Мука пшеничная – 75 г
• Соль – щепотка
• Яйцо куриное – 2 шт
• Ванилин – 1 г

Сироп:

• Сахар мелкий ТМ Мистраль – 1 ст (стакан = 250 мл)
• Вода – 180 мл
• Лимонный сок – 4-5 капель
• Ванилин – 1 г
• Масло растительное для фритюра

Способ приготовления:

• Сначала нужно сварить сироп для этого: в кастрюлю налить воду и всыпать сахар, довести до кипения, убавить огонь и варить около 5 минут. Затем добавить ванилин и лимонный сок, полностью остудить сироп.
• В кастрюлю налить воду, добавить соли и сливочное масло. Довести до кипения, затем всыпать муку и быстро перемешать до образования комка теста. Снять с огня и остудить тесто.
• Затем добавить яйца и ванилин, вымесить гладкое тесто без комочков.
• Разогреть масло для фритюра. В кондитерский мешок с насадкой выложить тесто и отсадить его сразу во фритюр в виде длинных полосок (около 5 см).
• Обжарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Готовые изделия вынуть на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
• В остывший сироп выложить все Балах Эль-Шам и оставить на 5 минут пропитаться.
• Подавать можно сразу или уже остывшими.