Другие рецепты кухни Джибути

Йетакелт Вет  - жаркое из овощей

Ингредиенты:

• 1/4 чашки nit'ir qibe (это традиционное масло для специй)
• 1 лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, фарш
• 1 столовая ложка бербера
• 1 столовая ложка паприки
• 200 гр. зеленых бобов
• 2 моркови, очищенные и нарезанные в толстые кружки
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 2 шт.  может нарезать кубиками помидоры в их соке
• 500 мл. куриного или овощного бульона (приблизительно 1 3 / 4 чашки)
• соль и перец
• нарезанная кинза

Способ приготовления:

• Нагрейте половину nit'ir qibe в большой кастрюле на среднем огне.
• Добавить мелко нарезанный лук. Добавьте оставшиеся nit'ir qibe и чеснок, бербер, паприку и варить, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавьте зеленые бобы, морковь и картофель и варите, периодически помешивая в течение 10 минут.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры (и их сок) и бульон и доведите до кипения. Тушить  около 14 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем. Сверху положите кинзу.