Другие рецепты кухни Дании

Датские ромовые бабы - это небольшие бисквиты, пропитанные вишнёвым соком с ромом, сверху политые несладким ромово-сливочным соусом.

Ингредиенты:

для теста:

• крупные яйца 2 шт
• сахар 100 г
• мука 100 г

для сиропа:

• вишнёвый сок (у меня 2 ст.л. вишневого сиропа от варенья+вода) 100 мл
• ром 1 ст.л.
• для соуса:
• желток     1 шт
• сливки (от 10%) 250 мл
• крахмал 0,5 ст.л.
• ром 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Яйца смешайте с сахаром и взбейте в устойчивую пену
• Осторожно, частями всыпьте муку и аккуратно лопаткой перемешайте.
• Формочки смажьте маслом и выложите в них тесто.
• Выпекайте при 180*С около 25 минут.
• Немного остудите бабы и выньте их из формочек.
• Быстро опу­стите бабы в миску с вишневым соком, смешанным с ромом для пропитки.
• В сотейнике смешайте желтки с крахмалом, добавьте сливки и ром. Поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании проварите до загустения.
• Полейте булочки сладким соусом.
• Настоятельно рекомендуем дать ромовым бабам настояться в холодильнике несколько часов, а лучше сутки.