Другие рецепты кухни Дании

Ингредиенты:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Дрожжи    (Сухих дрожжей) — 1 ст. л.
• Сахар — 25 г
• Молоко — 240 мл
• Масло растительное — 35 г
• Соль — 1 ч. л.

Топпинг

• Дрожжи — 1,5 ст. л.
• Вода — 320 г
• Сахар — 30 г
• Масло растительное — 30 мл
• Мука рисовая - 220 гр

Способ приготовления:

• Сначала замешиваем все на хлеб. Смешайте дрожжи сахар, молоко (теплое) и воду (теплую). Оставьте до появления пузырьков.
• Добавьте всего 150 гр муки и размешайте до однородности. Оставьте в теплом месте до образования пены (шапочки).
• Как только вы увидите плотную пену, добавьте масло и соль. Начинайте частями добавлять муку и хорошенько вымешивать! Долго.
• Может понадобиться плюс/минус еще 50 гр муки.
• Практически тесто готово. Накройте чистым полотенцем и уберите в тепло и тишину. Тесто должно подняться вдвое. Слегка обомните тесто.
• Либо сделайте шар и разрежьте на 6 частей, либо сформируйте колбаску. И в любом случае разделите на 6 частей. Сформируйте колобочки и отставьте пока. Накройте полотенцем.
• Тем временем приготовьте топпинг.
• Смешайте воду, дрожжи, сахар, масло, соль. И ждем появления пузырьков.
• Всыпьте муку, консистенция должна быть похожа на сметану.
• Духовку разогрйте до 170. Тем временем наши булочки вырости, и топпинг тоже слегка загустел и подрос.
• Смажьте кистью наши булочки топпингом. Можно и меньше.
• Убирайте булочки в духовку. При температуре 170 выпекаем 25 минут. Повышаем до 190 и еще мин.
• Булочки будут покрываться "тигровым" узором.
• Остудите на решетке и скорее пробуйте. Мякиш нежный и легкий, слегка сладковатый. Корочка хрустящая.