Другие рецепты белорусской кухни

Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты:

• Картофель — 20 шт
• Фарш — 350-400 г
• Яйцо — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Сливки — 200 г
• Сливочное масло — 70 г
• Соль —  по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи для фарша —  по вкусу
• Масло растительное — 2-3 ст. ложек
• Вода — 50 мл

Способ приготовления:

• Картофель промойте, очистите. Желательно, чтобы картофелины были примерно одинаковой формы.
• Вырежьте серединку. Противопригарный противень смажьте растительным маслом и выложите в него картошку отверстием вверх. Фарш (говяжий, свиной, куриный или смесь говяжьего со свиным) выложите в миску. Вбейте в него яйцо, добавьте специи, посолите и поперчите.
• Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками.
• В фарш можно добавить сырой нарезанный лук, а можно его предварительно обжарить на растительном масле до прозрачности. Перемешайте и готовым фаршем начините картошку.
• В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте. До кипения не доводите. В противень с фаршированным картофелем влейте воду и масляно-сливочную смесь. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.