Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. С утки срезать жир (он нам не понадобится). Нарезать небольшими кусочками. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Жарить в течение 10 минут.
Добавить утку, слегка обжарить. Залить водой. Посолить, поперчить. Варить в течение 40 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками. В бульон добавить рис. Добавить картофель.
Варить в течение 10 минут. Добавить томатный соус. Посолить. Варить до готовности картофеля.