Другие рецепты бельгийской кухни

Ингредиенты:

• свинина - 400г.
• грудки куриные - 800г
• мука -1стакан
• лук репчатый -1 луковица
• чеснок - 10 зубчиков
• фасоль белая - 1.25 стакана
• сельдерей (черенки) - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• горчица дижонская - 2 ст. л. 
• уксус яблочный - 1/2 стакана
• пиво Ommegang - 1.5 стакана
• бульон говяжий - 1.5л
• копчености - 600г (по 200г чоризо, итальянские сосиски, андалузская ветчина)
• сосиски Kielbasa - 200г
• лавровый лист - 3 шт
• перец черный - 1/2 ч.л.
• розмарин свежий - 1 ч.л. 
• тимьян свежий - 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Свинину порезать и вытопить из нее жир. Выбрать мясо из жира.
• Куриное мясо порезать, присыпать кусочки солью и перцем и обвалять в муке, после чего обжарить в свином жире. Достать куриное мясо из жира и слегка обжарить в нем резаные овощи и фасоль. После добавить горчицу, уксус и тушить еще несколько минут.
• Добавить пиво и бульон, дать жидкости закипеть. Добавить туда сосиски, специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока фасоль не размягчится (примерно 1.5-2 часа).
• После добавить обжаренное ранее мясо и подавать к столу с кружкой пива.