Австрийские пасхальные солнышки

travel company slogan

 

Другие рецепты австрийской кухни

Австрийские пасхальные солнышки

 

Ингредиенты:Австрийские пасхальные солнышки

Для анисового вина:

  • 37 гр. белого полусухого вина
  • 6 гр. аниса

Для ромового изюма:

  • 90 гр. изюма
  • 5 гр. белого рома

Для теста №1

  • 15 гр. дрожжей
  • 67 гр. молока
  • 23 гр. меланжа (желток+белок)
  • 12 гр. сахара
  • 150 гр. муки

Для теста №2Австрийские пасхальные солнышки

  • 38 гр. сливочного масла
  • 23 гр. меланжа
  • 8 гр. сахара
  • 75 гр. муки
  • 15 гр. дрожжей

Для третьего этапа

  • 23 гр. дрожжей
  • 30 гр. молока
  • 53 гр. яиц
  • 53 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 0,5 гр. тертого мускатного ореха
  • 75 гр. вареного картофеля
  • 250 гр. муки
  • 90 гр. сливочного масла

 

Способ приготовления:

  • Перед непосредственный приготовлением солнышек за сутки надо сделать анисовое вино и ромовый изюм.
  • Для анисового вина: анис перетереть в ступке, вскипятить с вином, сутки настаивать в стекле в темном месте, процедить.
  • Для ромового изюма: промытый обсушенный изюм залить ромом, настаивать сутки в темном месте
  • Для теста №1 растереть дрожжи в молоке, взбить с яйцами и сахаром, добавить муку, смешать до однородности.
  • Накрыть полотенцем, оставить на час в помещении температурой 25 градусов.
  • Для теста №2 растереть сливочное масло, яйца, сахар, муку и дрожжи.
  • Соединить тесто №1 и №2, месить 5-6 минут, оставить подходить под полотенцем на 45 минут.
  • Для третьего этапа: растворить дрожжи в молоке, вмешать яйца и сахар, ванильный сахар и мускат.
  • Смешать тесто второго этапа с получившейся массой, ввести размятый вареный картофель, анисовую настойку и муку, месить 5-6 минут.
  • Ввести сливочное масло, месить 5-6 минут.
  • Ввести изюм, помесить до однородного распределения в тесте.
  • Разделить тесто на 10 частей, скатать шарики, оставить подходить 45 минут.
  • Смазать яйцом и разрезать ножницами дважды перпендикулярно почти до низа шарика.
  • Выпекать 20 минут при 170 градусах.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?