Другие рецепты австралийской кухни

Австралийские бифштексы с бананами

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 600г
• сливочное масло - 2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• желток - 1 шт.
• банан - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 3 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• перец и соль - по вкусу
• сухари молотые - для панировки
• тертый хрен - 1 ст. л.
• сахар - 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут.
• Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Положить их на тарелку вместе с бифштексами.
• Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.