Другие рецепты армянской кухни

Ингредиенты:

• Картофель 3 штуки
• Баклажаны 3 штуки
• Лук репчатый 2 штуки
• Сладкий перец 2 штуки
• Стручковая фасоль 150 г
• Помидоры 7 штук
• Молотый красный перец по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Кинза по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
• Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
• Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
• Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
• Затем положить лук, нарезанный кубиком.
• Стручковую фасоль (у меня замороженная).
• Помидоры толстыми кружками.
• Зелень петрушки, базилика, кинзы.
• Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.