Суп с сушеной домашней лапшой (ариштои)
Ингредиенты:
-
аришта 300г
-
масло топлёное 50г
-
лук репчатый 300г
-
яйца 3шт.
-
вода 600-700г
-
соль по вкусу
-
перец по вкусу
-
зелень по вкусу
Способ приготовления:
-
Нарезанный кружочками репчатый лук пассеровать в кастрюле вместе с красным молотым перцем до золотистого цвета.
-
Затем залить горячей водой, добавить лапшу, соль и варить до готовности лапши.
-
Перед окончанием варки суп заправить взбитыми яйцами и зеленью эстрагона.