Другие рецепты аргентинской кухни

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное - 200 г
• Мука - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Молоко - 100 мл

Для начинки:

• Мясо - 300 г
• Кукуруза консервированная - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - 1 щеп.

Для смазывания:

• Смесь сушеных трав - по вкусу
• Желток - 1 шт.

Способ приготовления:

• Замесить тесто для пирога с мясом. В миску или на доску горкой насыпать просеянную муку.
• В центре сделать углубление, в которое насыпать соль, сахар, выпустить яйцо и добавить мягкое масло.
• Все перемешать и тщательно вымесить тесто, добавив теплое молоко.
• Оставить тесто на полчаса отдыхать и приготовить начинку: Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
• Мясо пропустить через мясорубку. Добавить мясо на сковороду к луку и жарить вместе, помешивая минут 10.
• Смешать фарш с луком и кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.
• Противень застелить пергаментом, промаслить его слегка.
• Раскатать тесто толщиной полсантиметра. Переложить раскатанное тесто на противень с бумагой. По центру выложить начинку и закрыть пирог свободными краями коржа, слегка защипывая.
• Смазать пирог взбитым желтком. Посыпать смесью сушеных трав.
• Выпекать пирог с мясом в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
• Подавать пирог горячим.