Другие рецепты ангильской кухни

Креветки

Ингредиенты:

• замороженные креветки – 900 г;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• соль;
• гвоздика (бутоны) – 2 шт.;
• душистый перец (горошек) – 2-3 шт.

Способ приготовления вареных креветок:

• Размораживаем креветки и сливаем образовавшуюся жидкость.
• В кастрюлю вливаем воду, кладем специи, солим и после закипания закладываем креветки.
• Прикрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь, а минуты через 3 воду сливаем.
• После этого блюдо полностью готово к подаче.

Ингредиенты для жареных креветок:

• очищенные замороженные креветки – 900 г;
• лимон – половинка;
• соль;
• перец;
• зелень;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое.

Способ приготовления:

• Креветки размораживаем.
• Лимон меленько крошим вместе с цедрой.
• На сковороде нагреваем оливковое масло и хорошо его прогреваем.
• Высыпаем креветки, солим их, перчим, добавляем измельченный лимон и чеснок.
• Обжариваем, постоянно помешивая, около 5 минут до румяности на сильном огне.
• Перед подачей притрушиваем сверху измельченной зеленью.