Другие рецепты алжирской кухни.

Финиковый торт

Ингредиенты:

• Финики — 300-350 Грамм
• Мука — 2 Стакана
• Сахар — 1 Стакан
• Сливочное масло — 300 Грамм (100 грамм-для теста, 200 грамм - в крем)
• Яйца — 1-2 Штук
• Сода — 1,5 Чайных ложки
• Лимонный сок или уксус — 1/2 Чайных ложки
• Сгущенка с сахаром — 400 Грамм

Способ приготовления:

• Вынимаем косточки из фиников и мелко нарезаем мякоть. Добавляем чайную ложку соды и заливаем стаканом кипятка. Накрываем крышкой и оставляем минут на 25-30. Затем воду сливаем.
• Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему сахар, яйцо, муку, финики. Тщательно размешиваем.
• Добавляем в получившееся тесто соду, гашенную лимонным соком или уксусом, и еще раз все перемешиваем. Тесто должно получится консистенцией, как густая сметана.
• Тесто делим на две части и каждую выпекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Получается два коржа диаметром примерно 25 см.
• Для крема взбиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом.
• Промазываем остывшие коржи кремом, украшаем торт по своему желанию и даем пропитаться час-два при комнатной температуре, а затем несколько часов в холодильнике.