Замок Катц - один из замков долины среднего Рейна и расположен в немецкой федеративной земле Рейнланд-Пфальц. Замок возвышается над городом Санкт-Горсхаузен и над рекой Санкт-Гор.
Строительство замка началось в 1360 году и закончилось в 1371 году. Замок принадлежал семье графов фон Катценеленбоген и был назван в их честь. Впоследствии его название сократилось, и он стал известен как "Замок Катц" (с немецкого переводится как "кошка"). Любопытно, что по соседству от этого замка находится замок Маус, то есть, "мышь".
В 1435 году основатели замка впервые посадили знаменитый виноград Рислинг, используемый для производства белых вин.
Вместе с расположенным неподалёку замком Райнфельс, также принадлежавшим семейству Катценеленбоген, замок Катц служил важным таможенным постом. В 1479 году линия графов фон Катценеленбоген прервалась, и все их земли, включая замок Катц, перешли к ландграфам фон Гессен. В начале XVII века остались только две главные линии наследников этого ландграфства - Гессен-Кассельская и Гессен-Дармштадтская, которые погрязли в спорах из-за наследства. Камнем преткновения были замки, ранее принадлежавшие семье фон Катценеленбоген.
В 1626 и 1647 годах замок Катц был осаждён и частично разрушен. Однако в то же время в связи с развитием огнестрельного оружия были проведены работы по военному укреплению замка. В 1692 году замок Катц был снова повреждён, на этот раз войсками французского короля Людовика XIV. Во время Семилетней войны с 1758 по 1763 год замок был снова захвачен французской армией.
В 1806 году замок Катц был разрушен войсками Наполеона и долгое время лежал в руинах. Его перестроили в 1896-98 годах. Однако перестроенный замок лишь весьма отдалённо напоминает оригинальный. Со времён Средневековья сохранились только руины внешней стены и главная башня замка (бергфрид).