Замок Георгенбург располагается на окраине посёлка Маевка, на высоком правом берегу реки Инструч, в 3 км северо-западней города Черняховска.
В 1264 г. на берегу реки, на месте бывшего прусского городища Капзовин, рыцарь Немецкого ордена Хартман фон Грумбах возвел небольшое вальное укрепление, которое он назвал именем святого Георгия - Георгенбургом. Изначально укрепление имело деревянные стены, башни и было окружено рвом.
В 1337 г. здесь началось строительство замка, который в 1351 г. по распоряжению великого магистра Тевтонского ордена Винриха фон Книпроде был перестроен в камне. Перед строительством каменного замка все деревянные постройки были демонтированы и сожжены, а оставшаяся площадка выровнена грунтом с песком. С четырех сторон площадки появились мощные каменные фундаменты, на которых в дальнейшем возводились каменные и кирпичные стены. Замок Георгенбург состоял из крепости - на восточной стороне площадки, и форбурга - на западной части площадки. Но несмотря на это, замок не был приспособлен для отражения вражеских атак и неоднократно захватывался литовцами и монголо-татарами. С середины XIV ст. до 1525 г. Георгенбург использовался в качестве резиденции Замландского епископа.
Крепостное сооружение было дважды занято шведами в 1643-1648 гг. и в период Тридцатилетней войны, в 1679 г. использовалось как штаб-квартира генерала фон Горна. В 1752-1799 г. семейство фон Койделли стали разводить здесь лошадей. В 1807 г. замок и его окрестные территории перешел во владение Иоганна Альберта Хейне. В 1828 г. хозяином имения с замком стал представитель древнего шотландского рода - Уильям Симпсон. Его род владел Георгенбургом долгие десятилетия и основал при нем конный завод.
В 1945 г. в замке размещался пересыльный лагерь немецких военнопленных. Затем замок использовался как место заключения, а после как инфекционная больница, которая просуществовала до 70-х гг. В 1948 г. на базе бывшего конного завода «Георгенбург» была создана Черняховская государственная конюшня.